Anual, sunt irosite 931 de milioane de tone de alimente disponibile la nivelul consumatorilor

Cheltuieli în 2019: 931 milioane de tone de alimente vândute gospodăriilor, magazinelor cu amănuntul, restaurantelor și altor servicii alimentare; Cercetările arată că risipa de alimente nu este doar o lume dezvoltată, ci și o problemă globală; Raportul privind indicele deșeurilor alimentare ajută țările să urmărească progresele înregistrate în ODD ONU.

Aproximativ 931 de milioane de tone de alimente, sau 17% din alimentele disponibile consumatorilor în 2019, au fost trimise către gospodării, magazine cu amănuntul, restaurante și alte deșeuri din serviciile alimentare până în 2030.

Cântărește aproximativ 23 de milioane de camioane încărcate complet de 40 de tone – de la o bară de protecție la o bară de protecție, suficientă pentru a înconjura Pământul de 7 ori.

Raportul din 2021 privind indicii deșeurilor alimentare furnizat de Programul Națiunilor Unite pentru Mediu (UNEP) și de organizația sa parteneră WRAP afirmă că deșeurile alimentare generate în magazinele cu amănuntul, restaurante și case sunt deșeuri alimentare. scoici. Raportul oferă cea mai cuprinzătoare acoperire a colectării, analizei și modelării datelor privind deșeurile alimentare până în prezent și oferă o metodologie pentru măsurarea deșeurilor alimentare pentru țări. Au fost identificate 152 de puncte de deșeuri alimentare în 54 de țări.

Raportul a constatat că în aproape fiecare țară care a măsurat risipa de alimente, acest lucru a fost semnificativ, indiferent de nivelul veniturilor. Acest lucru sugerează că majoritatea acestor deșeuri provin din gospodăriile care lasă 11% din alimentele disponibile în etapa de consum a lanțului de aprovizionare. Serviciile alimentare și punctele de vânzare cu amănuntul risipesc 5%, respectiv 2%.

La nivel mondial, 121 de kilograme de alimente sunt irosite pe cap de locuitor la nivel de consumator în fiecare an, ceea ce apare în 74 de kilograme de gospodării. Raportul oferă, de asemenea, indicatori regionali și naționali pe cap de locuitor.

Deșeurile alimentare au un impact semnificativ asupra mediului, social și economic. De exemplu, într-o perioadă în care mișcările climatice sunt încă lente, 8% -10% din emisiile globale de gaze sunt legate de alimentele nemâncate, date fiind pierderile înainte de nivelul consumatorilor.

„Reducerea deșeurilor alimentare va contribui la reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră, va încetini distrugerea terenurilor prin conversie și poluare, va crește disponibilitatea alimentelor și, astfel, va reduce foamea și va economisi bani în perioadele de recesiune globală”, a declarat executivul UNEP. „Dacă vrem să fim serioși în combaterea schimbărilor climatice, a pierderii naturii și a biodiversității, a poluării și a deșeurilor, întreprinderile, guvernele și cetățenii din întreaga lume trebuie să își aducă contribuția la reducerea risipei alimentare. Summitul ONU privind sistemele alimentare din acest an oferă o oportunitate de a lansa noi eforturi îndrăznețe pentru a combate risipa de alimente la scară globală. “

În 2019, 690 de milioane de oameni au fost afectați de foamete și se preconizează că numărul acestora va crește brusc COVID-19iar trei miliarde de oameni nu au acces la o alimentație sănătoasă, consumatorii au nevoie de ajutor pentru a reduce risipa de alimente acasă.

Țările pot crește ambițiile climatice prin adăugarea deșeurilor alimentare la contribuțiile naționale la Acordul de la Paris, consolidând în același timp securitatea alimentară și reducând costurile gospodăriilor. Acest lucru face ca prevenirea deșeurilor alimentare să devină un obiectiv cheie al strategiei de recuperare COVID-19.

Problemă globală

“Pentru o lungă perioadă de timp, s-a presupus că risipa alimentară menajeră era o problemă semnificativă doar în țările dezvoltate”, a declarat Markus Gover, CEO al WRAP. „Odată cu publicarea raportului Indexul deșeurilor alimentare, vedem că lucrurile nu sunt atât de clare.

„Dacă nu creștem în mod semnificativ investițiile globale în risipa de hrană pentru casă, mai sunt doar 9 ani dacă nu atingem obiectivul 12 ODD 3. Aceasta ar trebui să fie o prioritate pentru guverne, organizații internaționale, întreprinderi și fundații caritabile. “

Obiectivul de dezvoltare durabilă (ODD) vizează reducerea la jumătate a deșeurilor alimentare pe cap de locuitor la nivel de retail și consumator și reducerea pierderilor de alimente în lanțurile de producție și aprovizionare, în conformitate cu obiectivul 12.3. Unul dintre cei doi indicatori pentru țintă este indicele deșeurilor alimentare.

În ultimii ani, multe țări au măsurat risipa de alimente. Rapoartele au constatat că 14 țări dețineau deja date despre deșeurile alimentare menajere colectate într-un mod conform cu indicele deșeurilor alimentare. Alte 38 de țări dispun de date despre risipa alimentară menajeră, unde mici modificări ale metodologiei, acoperirii geografice sau dimensiunii eșantionului le permit să creeze o estimare care să fie în concordanță cu ODD 12.3. Un total de 54 de țări dețineau date pentru cel puțin unul dintre cele trei sectoare acoperite de raport.

Noile estimări la nivel de consumator sunt derivate din puncte de date existente și extrapolări pe baza calculelor observate în alte țări. Întrucât 75% din populația lumii trăiește într-o țară care monitorizează direct risipa de alimente acasă, încrederea în sector este chiar mai mare. Cu așteptări directe mult mai mici la nivelul serviciilor de vânzare cu amănuntul și al alimentelor, încrederea în prețurile din aceste zone este mai mică.

Datele privind defalcarea între porțiunile alimentare și nealimentare sunt disponibile numai în câteva țări cu venituri ridicate și arată o medie de cincizeci / cincizeci de divizii la nivelul mediu al gospodăriei. Ponderea părților care nu câștigă este o diferență semnificativă în date și poate fi mare în țările cu venituri mici.

Pe baza raportului, PNUE va lansa grupuri de lucru regionale la sfârșitul anului 2022 pentru a sprijini țările în dezvoltarea capacității lor de a măsura risipa de alimente în timp util pentru următoarea perioadă a raportului ODD 12.3 și pentru a sprijini dezvoltarea cadrelor naționale de monitorizare dezvoltarea lor. -puteri. Obiective pentru 2030 și dezvoltarea strategiilor naționale pentru prevenirea risipei de alimente. În această săptămână, WRAP a dat startul primei săptămâni naționale a deșeurilor alimentare din Marea Britanie (1-7 martie) și a transmis un mesaj că risipa de alimente acasă alimentează schimbările climatice.

Related articles

Comments

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Share article

Latest articles

Nanofibrele centrifugale multifuncționale pun un nou efect asupra măștilor COVID-19

Figura (A) Ilustrația schematică a procesului de producție a nanofibrelor polimerului centrifug polimer multispinning. (B) Nanofibrele polimerice sunt rotite de sistem. O...

Arheologii găsesc dovezi din monumentele de câini domestici din Peninsula Arabică Antică

Situat în regiunea tărâmurilor Alula, în nord-vestul Arabiei Saudite, acest cimitir este acum rar construit pe pământ pentru Arabia Neolitică-Calcolitică și este un ajutor...

Pe măsură ce straturile de gheață s-au topit, nivelul mării a crescut până la 18 metri

Se știe că creșterea nivelului mării datorită schimbărilor climatice este o amenințare majoră. Noile cercetări au arătat că evenimentele anterioare de pierdere a...

Oamenii de știință identifică genele umane care luptă împotriva infecției cu SARS-CoV-2

Vedere microscopică a coronavirusului. Credit: Yeti punctat Cercetările indică controlul genelor care stimulează interferonul SARS-CoV-2 Copie Oamenii de știință de la Sanford Burnham Prebis au...

Noua tehnică „Mașina timpului” dezvăluită pentru măsurarea celulei

Celulele dendritice (roșii / verzi co-colorate) într-un folicul limfoid (fragment de peyer) drenează intestinul (albastru). Credit: Wang Cao și Shengbo Zhang, WEHI Utilizând o...

Newsletter

Subscribe to stay updated.