Chiar și zahărul adăugat este de două ori cantitatea moderată de producție de grăsime corporală

Prea mult zahăr este nesănătos – știm asta, dar nu sunt doar prea multe calorii. Chiar și cantități limitate de fructoză și zaharoză dublează propria producție de grăsime din ficat, au arătat cercetătorii de la Universitatea din Zurich. Pe termen lung, contribuie la dezvoltarea diabetului sau a ficatului gras.

Zahărul se adaugă la multe alimente obișnuite, iar oamenii din Elveția consumă mai mult de 100 de grame pe zi. Conținutul ridicat de calorii din zahăr provoacă greutate excesivă și obezitate și boli conexe. Dar consumul prea mult de zahăr are alte efecte dăunătoare dacă este consumat regulat? Și dacă da, mai ales zaharuri?

Chiar și cantități moderate de zahăr măresc sinteza grăsimilor

Cercetătorii de la Zurich (UZH) și Spitalul Universitar Zurich (USZ) investighează aceste întrebări. Comparativ cu studiile anterioare, care au testat practic utilizarea a prea mult zahăr, rezultatele lor arată că chiar și cantități moderate duc la modificări metabolice la participanții la test. „Optzeci de grame de zahăr pe zi, echivalent cu aproximativ 0,8 litri de băutură răcoritoare normală, măresc producția de grăsimi hepatice. Și continuă mult timp fără exces de zahăr ”, a declarat Philip Garber, director de cercetare la Departamentul de endocrinologie, diabet și nutriție clinică.

Cincizeci și patru de tineri sănătoși au luat parte la studiu. În fiecare zi, timp de șapte săptămâni, au băut o băutură îndulcită cu o varietate de zaharuri, dar grupul de control nu a făcut-o. Băuturile conțin fie fructoză, glucoză sau zaharoză (zahăr de masă care este o combinație de fructoză și glucoză). Cercetătorii au folosit apoi trasatori (substanțe etichetate care pot fi detectate pe măsură ce trec prin corp) pentru a analiza efectele băuturilor zaharate asupra metabolismului lipidelor.

Producerea de fructoză și zaharoză dublă în grăsimi în afara dietei

În general, participanții nu au consumat mai multe calorii decât înainte de studiu, deoarece băutura îndulcită a crescut sațietatea și și-au redus aportul de calorii din alte surse. Cu toate acestea, cercetătorii au observat că fructoza are efecte negative: „Producția proprie de grăsime a corpului în ficat a fost de două ori mai mare decât cea a grupei de fructoză, precum grupul de glucoză sau grupul de control – și a fost încă douăsprezece ore mai târziu. „A spus Zarbar. Deosebit de surprinzător este faptul că zahărul pe care îl consumăm de obicei, zaharoza, crește ușor sinteza grăsimilor în comparație cu aceeași cantitate de fructoză. Până acum, se credea că fructoza ar putea provoca astfel de modificări.

Este mai probabil să se dezvolte ficatul gras sau diabetul

Creșterea producției de grăsimi în ficat este un prim pas semnificativ în dezvoltarea bolilor comune, cum ar fi ficatul gras și diabetul de tip 2. Din punct de vedere al sănătății, Organizația Mondială a Sănătății recomandă limitarea aportului zilnic de zahăr la aproximativ 50 de grame sau chiar mai bine la 25 de grame. „Dar am scăpat de această marcă în Elveția”, a spus Philippe Garber. „Rezultatele noastre reprezintă un pas important în cercetarea efectelor nocive ale zaharurilor adăugate și vor fi extrem de importante pentru viitoarele recomandări dietetice”

Referințe: „Băuturile îndulcite cu fructoză și zaharoză, dar glucoză nu promovează lipogeneza hepatică de novo: un studiu controlat randomizat” Caspar Barnes, Giatzen A. Spinus și Philip A. Garbar, 5 martie 2021, Jurnalul de Hepatologie.
DOI: 10.1016 / j.jhep.2021.02.027

Related articles

Comments

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Share article

Latest articles

Zirconii antici datează începutul tectonicii plăcilor în urmă cu 3,6 miliarde de ani – un eveniment critic pentru a face pământul ospitalier pentru viață

Zirconii examinați de echipa de cercetare, fotografiați cu catodoluminiscență, tehnică cu care echipa a putut vizualiza interiorul cristalelor cu un microscop electronic cu scanare...

Putem face opioidele mai puțin dependente? [Video]

În 2017, milioane de oameni din întreaga lume erau dependenți de opioide și 115.000 au murit din cauza unui supradozaj. Opioidele sunt cele mai puternice...

Măsurile neconvenționale împotriva pandemiei și apărării nucleare pot proteja omenirea de catastrofe catastrofale

Lansarea mânerului SM-3 Block IB de la un crucișător cu rachete ghidate USS Lake Erie (CG 70). Credit: Marina SUA În curând viața pe...

Situl de legare a anticorpilor conservat în variantele de virus COVID-19 – impact mare pentru vaccinurile viitoare

O echipă de cercetare Penn State a descoperit că proteinele N din barza-covi-2 sunt stocate în toate coronavirusurile epidemice legate de îngrășăminte (sus, stânga:...

Mișcări ale electronilor de ceas în interiorul unui atom: viteza obturatorului de o milionime dintr-o miliardime de secundă

Reprezentarea artistică a experimentului. Întârzierea inerentă între emisia celor două tipuri de electroni duce la o elipsă caracteristică în datele analizate. În...

Newsletter

Subscribe to stay updated.