„Loteria cu cod poștal” a captării de nutrienți din culturi a dezvăluit – micronutrienții din alimente variază semnificativ în funcție de locație

Luând un eșantion de sol dintr-un câmp de porumb la stația de cercetare Chitedze, Lilongwe, Malawi. Universitatea din Nottingham

Cantitatea de substanțe nutritive pe care oamenii le obțin din plantele pe care le consumă este un fel de „loterie cu cod poștal”. Acest lucru reiese din noile cercetări care analizează mii de cereale și soluri ca parte a unui proiect de combatere a foametei ascunse în Malawi și Etiopia.

O echipă globală condusă de Universitatea din Nottingham și Future Food Beacon, inclusiv oameni de știință și cercetători de la Universitatea Addis Abeba (AAU) din Etiopia și Universitatea Lilongwe de Agricultură și Resurse Naturale (LUANAR) din Malawi, care au participat la proiectul de lucru GeoNutriție relația dintre soluri, plante și deficiențe de micronutrienți la oamenii care locuiesc acolo. Rezultatele lor au fost publicate în jurnal astăzi (19 mai 2021) natură.

Echipa a analizat cerealele din peste 3000 de probe de cereale din câmpurile agricole din Etiopia și Malawi. Ei au descoperit că cantitatea de micronutrienți de calciu, fier, seleniu și zinc din dietă în cerealele variază semnificativ în funcție de locație, unele zone având niveluri de micronutrienți mult mai mici decât altele. Unele boabe precum meiul sunt mai hrănitoare decât altele ca porumbul. Cu toate acestea, probabilitatea deficiențelor într-o zonă depinde și de solurile și peisajele sale.

Micronutrienții sunt vitaminele și mineralele de care organismul are nevoie în cantități mici din alimente pentru o serie de funcții. Deficiența de micronutrienți, cunoscută și sub numele de foame ascunsă, este comună la nivel mondial și afectează mai mult de jumătate dintre copiii cu vârsta sub 5 ani, mai ales atunci când accesul la nutriție adecvată din surse vegetale și animale bogate în micronutrienți este limitat din motive socio-economice. Deficiențele de micronutrienți prezintă riscuri grave pentru sănătatea umană, inclusiv creșterea copilului și dezvoltarea cognitivă și susceptibilitatea la boli infecțioase și netransmisibile.

Această cercetare arată că locația este indisolubil legată de calitatea nutrițională a dietelor. Obținerea de suficienți micronutrienți este un fel de „loterie cu cod poștal”, a cărei valoare nutrițională variază în funcție de locație. Acest lucru afectează în special gospodăriile rurale care consumă alimente locale, inclusiv multe comunități agricole mici, unde locația poate fi chiar cel mai mare factor care influențează determinarea aportului de hrană cu micronutrienți.

Proiectul a fost finanțat în principal de Fundația Bill & Melinda Gates, condusă de Martin Broadley, profesor de nutriție a plantelor la Școala de Biosciences și un contribuitor la Future Food Beacon. El a spus: „Este important să avem dovezi de bună calitate a calității nutriționale a dietelor dacă dorim să sprijinim politicile de sănătate publică și agricultură pentru îmbunătățirea sănătății și bunăstării oamenilor. Cartarea calității dietelor este o parte importantă a acestor dovezi. “

Autorii co-conducători ai lucrării sunt Dr. Dawd Gashu, care lucrează la Centrul AAU pentru Știința Alimentelor și Nutriție, și Dr. Patson Nalivata, Departamentul Știința Plantelor și Solului la LUANAR. Dr. Gashu a spus, „Monitorizarea nutrițională a calității cerealelor de bază este o parte importantă a unei politici mai largi de sănătate publică pentru a aborda deficiențele micronutrienților și sperăm că acest tip de muncă se aplică acum în mai multe țări”. Dr. Nalivata a spus: „Aflând mai multe despre modul în care calitatea nutrițională a boabelor de cereale se referă la tipurile de sol și peisaje, așa cum am făcut în acest studiu, acum putem sfătui mai bine fermierii cu privire la modul de a alege și de a cultiva culturi mai nutritive”.

Referință: „Calitatea nutrițională a cerealelor variază spațial în Etiopia și Malawi” de D. Gashu, PC Nalivata, T. Amede, EL Ander, EH Bailey, L. Botoman, C. Chagumaira, S. Gameda, SM Haefele, K. Hailu, EJM Joy, AA Kalimbira, DB Kumssa, RM Lark, IS Ligowe, SP McGrath, AE Milne, AW Mossa, M. Munthali, EK Towett, MG Walsh, L. Wilson, SD Young și MR Broadley, 19 mai 2021 , natură.
DOI: 10.1038 / s41586-021-03559-3

Alți parteneri în acest proiect sunt agronomi, nutriționiști, statistici, eticieni și economiști de la London School of Hygiene and Tropical Medicine (LSHTM), Rothamsted Research și British Geological Survey (BGS) din Marea Britanie. Partenerii internaționali includ Colegiul de Medicină (Universitatea din Malawi), Centrul Internațional de Ameliorare a Porumbului și Grâului (CIMMYT), Institutul Internațional de Cercetare a Culturilor pentru Tropice Semi-Aride (ICRISAT) și Centrul Mondial de Agroforesterie (ICRAF).

Investiția Fundației Gates a fost susținută de proiecte finanțate de guvernul britanic prin Fondul de cercetare a provocărilor globale (GCRF) al UKRI, Royal Society, Foreign, Commonwealth and Development Office (FCDO) și Biotechnology and Biological Sciences Research Council (FCDO). BBSRC).

Related articles

Comments

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Share article

Latest articles

Inginerii dezvoltă o nouă tehnologie de tratare a apei care ar putea ajuta și exploratorii Marte

Un catalizator care distruge percloratul din apă poate curăța solul marțian. O echipă condusă de ingineri de la Universitatea din California Riverside a dezvoltat un...

Dezechilibrul energetic al Pământului s-a dublat

Faceți clic pe imaginea pentru a anima: Comparația estimărilor anuale suprapuse la intervale de 6 luni ale fluxului anual net de energie în atmosfera...

Modul în care celulele folosesc „pungile pentru gunoi” pentru a-și transporta deșeurile de reciclare

Descoperirile pot avea implicații importante pentru înțelegerea bolilor legate de vârstă. Oamenii de știință de la Sanford Burnham Prebys au obținut o perspectivă mai profundă...

Cercetătorii iau distribuția cheii cuantice din laborator

Dovezile pe teren arată că simpla funcționare a sistemului DCC cu rețeaua de telecomunicații existentă în Italia. Într-un nou studiu, cercetătorii au demonstrat un sistem...

Știința simplificată: ce sunt rețelele cuantice?

din Departamentul Energiei din SUA 17 iunie 2021 Părțile interesate din guvern, laboratoare naționale, universități și industrie s-au alăturat DOE Internet Quantum Project Workshop pentru a...

Newsletter

Subscribe to stay updated.